云南武定壮鸡，作为云南“禽中珍品”、云南六大名鸡之首，历史底蕴深厚，明清时期便是进贡上品。《新纂云南通志》曾记载其为全省优著，明末就已驰名全滇。
武定鸡，又称乌骨鸡或壮鸡，源自云南省武定县，是一种历史悠久的地方品种。不同于市面上常见的肉鸡，武定鸡以其乌黑的皮肤和独特的口感著称。这些鸡通常在山林间自由觅食，以自然的方式成长，保证了肉质的鲜美和营养。 武定鸡不仅味道鲜美，而且富含多种微量元素和氨基酸，被誉为“土鸡中的贵族”。无论是炖汤还是烧烤，都能展现出其独特的风味，让人回味无穷。
初冬时节，天气渐凉。走进位于猫街镇白云庵村委会金凤村的武定臻骥农业科技开发有限公司养殖场，这里却是一番热闹的场景。只见养殖户张得文一声呼叫，林间成百上千只鸡立刻向他围拢过来，张得文一边给鸡喂食，一边仔细观察鸡群的长势。而在另一边育雏室里数千只小鸡仔叽叽喳喳叫个不停……打包、盘点、装车，工人们忙得不亦乐乎。
“以前靠传统农作物种植，只能吃饱肚子，手里的钱不宽裕，现在养壮鸡一年收入30多万元。”猫街镇白云庵村委会油榨房村村民胡建梅笑容满面，她加入了养殖合作社年出栏20000余只，合作社提供鸡苗、饲料和技术指导，回收产品。“销路不愁，比以前自养自卖强多了。”胡建梅心里乐开了花。
“目前，我们带动了4355户农户 发展养殖业增收910多万元 以入股分红的模式 每年给村集体经济分红4.1万元 今年前三季度实现了销售收入2200多万元”张得文笑着说。
在插甸镇长冲的一个山坳里，云南首羽农业发展有限公司的牌子格外醒目。一片片的松林间，清脆的鸡鸣声此起彼伏，几万只鸡正在林荫下踱步。“我们公司从2017年开始从事武定鸡的保种繁育和养殖销售，经过几年来的重复试验和不断摸索，终于培育出了纯正的武定壮鸡，2019年，在云南省家禽研讨会中以99%的纯正度位居全省榜首，2020年成为联合国生物多样性大会指定美食。”公司总经理李健平自豪地介绍。
大学生返乡创业的李健平，采取“公司+基地+协会+养殖户+互联网”的多方联合体运营模式，大力推动农户养殖武定鸡。合作发展脱贫户260多户，专业养殖户35户，带动2000多人就业，年提供优质武定鸡鸡苗2000万余羽，。
近年来，武定县立足武定鸡产业资源优势、品牌影响和养殖底蕴，坚持企业、个体一起上，农村家家户户能养鸡的优势，培育打造“一县一业”工作思路不动摇、不断提升武定鸡品牌知名度、美誉度，聚力打造巩固拓展脱贫攻坚成果、助力乡村振兴和促农增收的新引擎。
截止目前，全县现有从事养鸡生产农户34033户，其中年出栏1000只以上达1435户。目前登记注册养殖协会52个、养殖合作社135个，省级龙头企业4家，州级龙头企业4家，存栏130.87万羽，出栏387.23万羽，综合产值达7.6亿元。
“我们将进一步加快补齐产业发展短板，提升武定鸡公共品牌知名度和影响力，全县力争实现出栏500万羽以上、综合产值达10亿元以上，让罗婺故地上的这只名鸡飞得更高更远。”武定县副县长张美权表示。
（李绍德，武定县委宣传部；武学成、李学艳，武定县融媒体中心 ）
