野生菌王国的南华，素有“美丽南华，野菌飘香”的赞誉，如今声名远播。而南华山川秀美，植被覆盖率高，生态好的大小山峦，无一例外都生长菌子。我出生在一个不大也小的村庄，距离县城不很远，叫卞家屯自然村。这里山峦与村庄相连，湖泊与溪河相依。在这儿留下我童年捡菌子特别美好而有趣的记忆。
我的家乡在龙川江畔，距离县城7公里，可谓交通便捷，农田肥沃，灌溉便利，是一个特别适合人类居住的富饶村庄。太熟悉家乡的山山水水，那个记忆力极强的童年和少年时期，在故乡青山绿水间，在一座座不太高的小山间放牧。夏秋季节，一边放牧，一边像阅读小人书一样注视走过的草丛、灌木丛、松树林，那潮湿而肥厚的腐殖土层，会开出五颜六色、姿态万千的菌花，这些可爱的蘑菇像成群结队的顽皮孩童，蹲在或隐或现山间草地，与我们一群放牧孩子捉迷藏，比比谁的眼儿尖眼儿快，最先抓获这些顽皮的乡间精灵。这些喷吐芳香透着玉石光泽的野生菌，有树状的、有伞状的、有花状的、有喇叭状的、彩云状的、鸡蛋状的……一群水牛在清溪畔，青草甸悠闲地啃食绿草，我们小伙伴穿梭于松林间、灌木丛拾菌子。当夕阳落山，水牛食饱，我们随身带着的小竹篮盛满各种各样的野生菌，也满载收获的喜悦。背上小竹篮，骑着一边回着肚里的草一边慢悠悠踱步的水牛回家。
母亲把一小竹篮菌子倒在地板上，借着明亮的灯光，仔仔细细把不认识的、没有千铁扣的――父母凭多年食用菌子积累起来的经验，把不可食用的蘑菇捡出来扔掉，能食用的削去菌根部位上的泥土，干干净净地洗掉全身的泥沙。扫帚菌、干巴菌等撕成条丝，老剥皮、青头菌、大红菌等切成片。母亲倒点儿香油炒菌，放几个干的红辣椒，炒干水份，倒入一瓢井水，剥几个大蒜丢进铁锅，盖上锅盖，坐一旁守护，煮至汤色莹润、菌味飘香方可出锅。晚餐吃菌子，一家人很开心，而能分享我的劳动成果，成为一家人餐桌上的美餐至味而自豪不已。
故乡山水美，良好的生态环境，孕育了一波又波的可爱的菌子，既丰富村民的菜品，又增加经济收入。这些蹲在山野间鲜嫩美味的野生菌，清香温润着鼻息，姿态各异，它们就像童话的奇幻优美伴我走进梦香。故乡的野生菌啊，湿漉漉地撑开生态之伞，倾听天赖之音，静静地守护着这方青山绿水。
作者简介：卞育能，南华一中高中语文正高级教师，云南省作家协会会员，有千余篇（首）的散文、小说、诗歌在多种报刊杂志发表，作品曾获小奖几个。2021年，云南人民出版社出版个人文化散文集南华乡愁系列丛书《黑泥温泉·一街》，9万字。
图片来源：微信公众号-南华县人民政府。
